Vida sana

Un libro que reúne todo lo que queres saber sobre la yerba

Un libro que reúne todo lo que queres saber sobre la yerba


Publicada el: 09-05-16



“La Yerba Mate. Tecnología de la producción y propiedades es un libro que reúne  los distintos avances científicos publicados sobre la infusión más tradicional del país, sin perder de vista la evolución de la industria alimentaria a nivel mundial.

Este libro no se pierde la oportunidad de hablar sobre la producción agrícola, del procesamiento, de la comercialización, propiedades beneficios, hábitos de consumo y reglamentación vigente para el sector, en una antología académica disponible por la Editorial Universitaria.

 

Investigadores de la yerba como Sergio Prat Kricum, Miguel Schmalko, y Rodolfo Känzing, compilan material de una veintena de investigadores de la Universidad Nacional de Misiones (UNAM); del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA); del Ministerio del Agro y la Producción de Misiones, y de empresas yerbateras privadas.

 

“Tratamos de reunir a los distintos investigadores que están trabajando con la yerba en una sola publicación, con todo lo que se sabe hasta ahora. Pero más adelante vendrán nuevos trabajos y deben haber nuevas publicaciones”, aseguró dijo Prat Kricum.